Archives municipales - Patrimoine - Fontenay-sous-Bois Fontenay-sous-Bois

Accueil > Actualités > Doc du mois > Cueillette d'octobre > Plantations fruitières en espalier

Actualités

Plantations fruitières en espalier

Plantation fruitière en espalier

Cette vue permet d'observer le cloisonnement du paysage fontenaysien. Les murs d'enceinte sont en pierre et plâtre et plus hauts que les murs de refend, en bois. Des sachets en papier sont dispersés un peu partout. Dès 1880, ils étaient utilisés pour la technique de l'ensachage qui permettait de préserver les fruits des insectes et des maladies ainsi que des coups de soleil. Cette technique favorisait la maturation et rendait la chair plus fine.