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Pêchers de 4 ans

Pêchers de 4 ans

A l'origine, la spécialité arboricole de Montreuil était le pêcher. Les techniques montreuilloises ont été créées pour cette variété fruitière puis ont été adaptées au poirier et au pommier. La réputation des pêches de Montreuil est si grande que La Quintinie, jardinier du roi Louis XIV, fait venir un jeune montreuillois, Nicolas Pépin, pour les pêchers du potager de Versailles. 

Ici le pêcher central a été taillé en forme de palmette oblique. Ses branches ont été fixées au mur en plâtre pour les orienter. C'est ce qu'on appelle le palissage. Les tailles nécessitent une haute technicité, maîtrisée après de longues années de pratique. 

En haut du mur à pêches, les arboriculteurs installent un auvent de protection climatique. Le greffon est recouvert d'une planchette en bois pour éviter le "coup de soleil".